Wettbewerbe zur IFFA 2010

Auf dem Wettbewerbsareal des Deutschen Fleischer-Verbandes (DFV) in der Halle 6.1 werden an jedem Messetag attraktive Qualitätswettbewerbe durchgeführt. Hier beteiligen sich traditionell zahlreiche fleischerhandwerkliche Betriebe aus dem In- und Ausland.

Internationaler Leistungswettbewerb der Fleischerjugend

Samstag, 8. Mai

Neben den internationalen Produktwettbewerben ist der Internationale Leistungswettbewerb der Fleischerjugend ein weiterer Höhepunkt der IFFA. Hier treffen Europas beste Nachwuchsfleischerinnen und -fleischer in mehreren fleischerhandwerklichen Disziplinen aufeinander. Die Teilnehmer haben sich vorher in nationalen Leistungswettbewerben qualifiziert und zeigen am Eröffnungs-Samstag ihr Können auf dem Wettbewerbsgelände des DFV.

Innovativ und kreativ: Europäischer Wettbewerb für Platten, Fingerfood und Party-Service

Sonntag, 9. Mai   11.00 Uhr

In Kooperation mit dem Internationalen Metzgermeisterverband führt der DFV den Europäischen Wettbewerb für Platten, Fingerfood und Party-Service durch. Er trägt dem wichtigen Trend zum Convenience-Erzeugnis im Partyservice Rechnung. Hier waren in den vergangenen Jahren viele kreative und originelle Neuerungen zu beobachten. Bei diesem Wettbewerb werden deswegen auch dieses Mal wieder besonders ausgefallene und phantasievolle Erzeugnisse erwartet.

Eine Präsentation fleischhandwerklichen Könnens:
1. Internationaler Front-Cooking Wettbewerb

Sonntag, 9. Mai   13.00 Uhr

Erstmalig zur IFFA 2010 veranstaltet der Juniorenverband des Deutschen Fleischerhandwerks in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Fleischer-Verband einen Front-Cooking Wettbewerb.
Publikumswirksame Präsentationen von Kochvorgängen und Gerichten demonstrieren dem Zuschauer eindrucksvoll die Kreativität, Innovationsfreude und Leistungsfähigkeit des Fleischerhandwerks.

Internationales Kräftemessen: Qualitätswettbewerb für Wurst

Montag, 10. Mai   10.00 Uhr

Die Internationale Qualitätsprüfung für Wurst zeigt dem breiten Fachpublikum die Vielfalt und die hohe Qualität der  internationalen handwerklichen Wurstwarenherstellung. Die Produkte werden in den Kategorien Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst und andere verzehrsfertige Produkte bewertet.

Handwerkliche Tradition im Internationalen Qualitätswettbewerb für rohen und gegarten Schinken

Dienstag, 11. Mai   10.00 Uhr

Beim Internationalen Qualitätswettbewerb für rohen und gegarten Schinken zeigen internationale fleischerhandwerkliche Betriebe Spitzenprodukte handwerklicher Herstellung und Tradition. Zugelassen zum Wettbewerb sind Rohschinken und Kochpökelware.

„Fleischerklassen zeigen ihr Können“: Wettbewerb des Deutschen Fleischer-Verbandes für Schülerinnen und Schüler der Berufsschulen

Mittwoch, 12. Mai

Der Deutsche Fleischer-Verband möchte mit diesem Leistungsvergleich der Berufsschulklassen den fleischerhandwerklichen Nachwuchs – Auszubildenden in den Berufen Fleischer /-in  und Fleischerei-Fachverkäufer /-in - in seiner beruflichen Aus- und Fortbildung fördern und in seinem Ausbildungsberuf zu besonderen Leistungen anspornen.

Die Besten der Besten: Großer Preis der besten Würstchen Internationale Qualitätsprüfung für Brat-, Brüh-, Roh- und Kochwürstchen

Donnerstag, 13. Mai   10.00 Uhr

Dieser berühmten handwerklichen Tradition in der Fleischverarbeitung widmet sich der internationale Wettbewerb Qualitätsprüfung für Brat-, Brüh-, Roh- und Kochwürstchen. Die Teilnehmer stellen die große Vielfalt und die Qualität des großen Produktbereichs der Würstchen unter Beweis.